Статья рассказывает о выборе точильного камня для заточки ножей и правильной технике заточки. Описываются различные виды точильных камней и их особенности. Дается совет по смазыванию или смачиванию камня перед заточкой. Описывается правильный угол заточки и рекомендации по выбору угла в зависимости от вида ножа и его назначения.